طريقة عمل لسان العصفور بطريقة الرز البسماتى واطعم

 لسان العصفور حولانه لارز

بسمتي

 

 

 

 

 

 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

النهاردة فكره عبقرية ازاي تحويل لسان العصفور لرز بسماتي الفكرة موجودة من زمان

وانا عارفاها بس بصراحة عمري مجربتها لانه الرز البسماتي كان رخيص

وكان في استطاعتي ان انا اشتريه واي حد فينا كان ممكن يشتريه فكنت بقول لي هعمل لسان العصفور رز بسماتي

والرز موجود دلوقتي مع ارتفاع الاسعار والغلاء اللي احنا شايفينه كيلو رز البسماتي وصل لي فوق ال 100 جنيه

فقلت هجربه لو حلو هنزله لكم لو وحش خلاص اكيد انا مجربتهش بصراحة يا جماعة انبهرت

من النتيجة ماكنتش مصدقة انه هيتطلع بالجمال ده كله حلو وريحة وطعمه وقوامه

وفلفله وكله يعني كل اللي هيدوقه مش هيصدق ابدا ان ده لسان عصفور

مش رز بسماتي جربوا يا جماعة مش هتندمو وعلى ضمانتي ورخيص

سموا الله وصلوا على الرسول ويلا نبدأ في الوصفة بتاعتنا على ضمان بسم الله هنبدأ

أولا.

 

معنا حله على النار بس هعلى النار بالشكل اللي انتوا شايفين وده انا عايزة النار تكون هادية

خالص احط فيها كده نص معلقة من السمنة وعليهم شوية كده من الزيت

 

قناة olxit 

 

حوالي 3 معلق من الزيت قليب السمنة في الزيت لحد ما تسخن معاك ويكونوا سخنين جدا بعد كده هنزل عليهم

بكيس وربع من لسان العصفور ياريك يا جماعة كل ما لسان العصفور يكون حبيته صغيرة

ثانياً.

 

بالشكل اللي انتوا شايفين وده يكون افضل لكن اي لسان عصفور هينفع هتفضلى تشوحي كده لسان العصفور في السمنة والزيت

لحد ما لونهم يكون دهن اهم حاجة ان احنا بنشوحه على نار هادية علشان يتشمع كده

وكله يتغلف بالسمنة والزيت علشان ما يعجنش منه اهم حاجة ان انتى

تشوحيه شوية حلوة كده في الاول وعلى نار هادية فيتشوح ويتحمص ويشرب السمنة

والزيت من غير ما يتلسع او يتحرق تقليب مستمر كده علشان كله ياخد لون موحد

ثالثاً.

 

وما يتلسعش تكون واخد لون ودواحد  لون كده تمام اخد اللون الاصفر الدهب الجميل

ما تحمريش اكتر من كده علشان ما يسودش منك ولونه يغمق

كده اللون الاصفر الدهبي كده حلو قوي بعد كده معايا حوالي قرن فلفل بس ملون يعني نص اصفر ونص احمر

وممكن تحطي اكتر معايا بصلية صغنونة كده مقطعها رفيع ومعايا كمان نص جزريه مبشوره

ومعايا فصل توم واحد يعني متوسط لا كبير ولا صغير هنفرم بقى فص توم او هنهرسه

ونحطه ناعم بالشكل اللي انتوا شايفينه ده فص توم واحد بس هنقلب كده

رابعاً.

 

فص توم  لحد ما ريحته تطلع وبعد كده هنزل بالفلفل والبصل والجزر المبشور

قلبي كل المكونات اللي معاكي في الحلة دي مع بعضها لحد البصل ما يتبل

والفلفل يدبل وكله كده ياخد من ريحة بعضه ويتشبع كله كده من بعضه

اول ما تحس  خلاص ريحتها بدأت تظهر  والبصل بدأ يتبل بعد كده هنضيف لهم  بهارات كيس بهارات الكبسه

 

 

هنحط منه معلاقة كبيرة مليانة على كيس وربع من لسان العصفور وهنقلب بهارات الكبسة مع لسان العصفور  والخضروات

خامساً.

اللي احنا حطناها ونقلبهم لحد ما يختلطوا ببعض كده وريحاتهم كلهم تخرج

حولي بعد كده هنضيف ربع معلاقة صغيرة من الحبهان المطحون او فص

من الحبهان وكمان هنضيف ربع معلاقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون وكمان هنضيف قطعة كده من القرفة صغيرة جدا

مش كبيرة قد عقلت الصباع كده من القرفة وكمان هنحط ورقتين تلاتة من ورق اللورة

او ورق الغار وكمان هنحط نص مكعب بس من المرقة عايزة تستغني عنه تستغني عايزة تحط المكعب كامل مفيش مشكلة

بس بيتي طعم حلو قوي للرز اللي احنا هنعمل قلبى بقا كل المكونات اللي معاكى

دي التوابل ونص مكعب المرقة مع لسان العصفور وبعد كده لما ريحتهم تبدأ تتحمص وتاخد من بعض

سادساً.

 

هنضيف لهم الشوربة السخنة المغلية الشوربة يا جماعة للناس اللي مش عارفين يعني ايه شربة في البلاد العربية دي المرقة

اللي هي بتاعت اللحمة او بتاعت الفراخ المرقة اللي بنسلق فيها اللحمة او الفراخ هي دي الشوربة

عندنا في مصر بضيف كده على لسان العصفور والشوربة يا جماعة بتكون سخنة علشان تشمع وتخلي يغلي معانا بسرعة ويكون مغل طبعا

الشوربة كان عليها ملح بس احطت لها شوية ملح كده صغيرين علشان اضبط الملح بتاع لسان العصفور والشربة يا جماعة

سابعاً.

 

ما تكتروهاوش لما تكون قليلة وتزودولها حبة بحبة احسن ما تكون كتير وتعجن منك

يعني لو انتي بعد كده دقتي وحسيت ان هو لسة في سنه كده ناية ممكن بتزودوله كبشة شربة

كبشة شربة وتقلبيه لحد ما يستوي ويكون  مظبوط لكن لو كترتي الشوربة ممكن يعجن منك

ده علشان يبقى تسوية مظبوطة واحنا من اول ما بدأنا الفيديو لحد دلوقتي النار هادية

 

 

معلنهاش يعني هو بيستوي على نار هادية هغطي الحلة بقى كده وهسيبه يستوي

على راحته خالص في النهاية ممكن احط تحت منه الشياطة

كده حطيت تحت منه الشياطة وهقلبه وهو كده خلاص استوى 100%

ثامناً.

 

مفلفل ازاي انت في الاول كده بتحطي  الشوربة فوق لسان العصفور حوالي سنتي كده

او قبل الصباع وبعد كده بتقليه وتسبيه لما يستوي  لو لقتيه محتاج بتزوديه على حسب نوع لسان العصفور

اللي انك تستخدميه ازاي بقا مفلفل ورحته تحفه رحته تجنن

يا جماعة بجد مش قادرة اوصف لكم رز بسماتي يعني رز بسماتي في النهاية كده خلاص

قبل التقديم لو انتي هتقدميه خلاص بتحطيله كده مكعبين من الزبدة او معلقة سمنة بلدي

علشان تلمعه كده وتديله لون حلو وطعم حلو الزبدة او السمنة البلدي كده معاه

تاسعاً.

هتديله طعم حلو قوي وفي نفس الوقت هتديله لامعه حلوة كده  تحفة و مفلفل في ايدي وعمل ازاي بجد يا جماعة الفكرة دي حلوة قوي

لا هتندمهم ولا هتخسروا حاجة لو جربوها جربوها وعلى ضمانتي بجد حلوة قوي كده تمام الزبدة سحت خلاص هغطي كده الحلة واسيبها بس دقيقة

عاشراً.

 

واحدة تاخد من طعم الزبدة وانا بقلبه شكله جميل ازاي تحفة يا جماعة بجد هتشرفك

في اي عزومة تعمليها اي وصفة محتاجة رز بسماتي وغالية ومش هتقدر تشتريه اعمليها تحفة بجد يا جماعة

لازم تجربوه الفكرة دي ياريتني من زمان عملتها وبجد انا ندمانة انا ما عملتها من زمان لاني عارفاها من سنين وعمري ما جربتها

بس انا دلوقتي بقولكوا جربوها وعلى ضمانتي الغداء بتاعكم بكرة يبقى لسان العصفور

وأخيراً.

 

ده مع فرخه مشوية مع لحمة مع اي حاجة والله لو هتعمليه مع شوية طرشى للولاد وجنبها بيضة وجنبها اي حاجة هيبقى

زي الفرخ الفيديو بتاعنا خلاص خلص جربوها

 

يمكنك قراءة هذا المقال أيضا

 

 

طريقة عمل الزبادي البيتى بطريقة سهلة