طريقة عمل الزبادي البيتى باسهل طريقه وهتوفر معاكى
اعملى زبادى السحور في ساعة واحدة
السلام عليكم ورحمة الله
شهر رمضان الكريم الزبادي لا غنا عنها في رمضان وكلنا بناكلها على السحور
هنعمل مع بعض شوية زبادي يا جماعة اشطة هتعرفوا الفرق لما تعملوها في البيت
ما بين الزبادي اللي بتتعمل كده في بيتنا وما بين الزبادي اللي بنشريها من بره
بتاعت الشركات وعلشان اسهل عليك هيخليك تعمليها في ساعة زمن واحدة بس لا هتحتاجي بقى لفرن ولا مياه سخنة
ولا تقعد بالساعات على مدى تماسك الزبادي
كل الحاجات دي فكرة كده اخترعتها هتعمليها في ساعة واحدة بس
وهتكون الزبادي جاهزة للأكل حبايب قلبي سموا الله وصلوا على الرسول
ويلا نبدأ في الزبادي بتاعتنا على طول بسم الله نبدأ وهنا معايا كيلو من الحليب غلايته وسبته لما برد شوي
أولا.
نركز مع بعض يا جماعة علشان درجة حرارة الحليب لازم تكون مناسبة لعمل الزبادي
لو برد قوي مش هتنجح ولو سخن قوي مش هتنجح طب اعرف ازاي انا ما عنديش ترمومتر وما عنديش درجة حرارة هنعمل
ايه هتحط صبعت كده في الحليب وتعدي من واحد لسبعة براخة لو صبعت استحملها
ثانياً.
وعدت السبعة يعني كان برد على ايدك واستحملتيها كده الحليب يبقى برد ومش هينفع لو الحليب عديت لحد سبعة ومقدرتيش
قبل سبعة مقدرتيش تستحمليه كده الحليب هيبقى سخن بتسبيه لما يبرد شوي لكن لحد سبعة تمانية
خلاص بدأت تحس درجة الحرارة كده يبقى مناسب جدا يبقى القاعدة بتاعتنا
ان احنا نحط صبعنا في الحليب وتعدي من واحد لسبعة لو قدرت تعدي بعد السبعة يبقى برد لو قبل سبعة او ستة
ثالثاً.
مقدرتيش تستحمليه صباعك يبقى كده سخن في نستنه على ما يبرد شوي
بعد كده هنجيب كباية او بولا او اي حاجة ونحط فيها كباية زبادي
اي نوع زبادي سواء زبادي البلد اللي عند اللبان او الزبادي اللي هي بتاعة الشركات اي نوع
رابعاً.
وطبعا الزبادي احنا هنستخدمها اول مرة بس بعد كده هنعمل من الزبادي اللي هنعملها في البيت بعد ما نزل كباية الزبادي كلها
كده ابدأ بقى الم كل الوش اللي عملوا الحليب من على الوش كده بتاعه
خامساً.
بيعمل طبعا اي حليب بنغليه ونسيبه شويه بيعمل كده طبقة من الاشطة بنلمها كلها كده ونحطها على كباية الزبادي
ونحط معاها كده كبشتين كمان والخطوة اللي هعملها دي خطوة يا جماعة اختيارية مش لازم خالص ان انتوا تعملوها
سادساً.
ان احنا نحط معلقة من الحليب البودر انا بحطها بس علشان تعزز الطعم اكتر وتخليه اجمل واجمل لكن مش قاعدة خالص
في نجاح الزبادي بتاعتنا ولو عايزة تستغني عنها استغني اي حاجة دي بنضربها او بالهند بلندر
او في الخلاط في اي حاجة المهم ان احنا نعمل الحاجة اللي معانا دي كويس تمام كده
سابعاً.
خالص بعد ما دودتهم في بعض كويس بنزلهم على الحليب ونبدأ نقلب كده في اتجاه واحد لحد ما ندوب الزبادي والحليب
اللي عملناهم في قلب الحليب اللي معانا يعني بفضل اقلبهم كده دقيقتين مش اكتر
وبعد كده نبدأ بقى نحطها في الكوبيات طبعا علشان اسهل على نفسي ان انا افضيها في الكوبيات او في البولات
ثامنا.
اللي انا هعمل فيها الزبادي بحطها كده في اي حاجة لها بوزة وببدأ اصب بيها
علشان تساعدني ان اصبها بسهول انا هنا ممكن تعملها في طواجن فخار في اي حاجة موجودة عندك ممكن تشتغل بيها
عادى كده تمام بعد ما خلصت الكمية كلها وطبعاً كما ترون وضعتها في كوبيات وطواجن الفخار وكل حاجة
تاسعاً.
تعالوا بقى سأخبركم على الطريقة التي ستجعل الزبادي تتعامل في ساعة واحدة بس من غير مياه ساخنة ولا فرن ولا اي حاجة خاصة المايكروويف
يا اللي عنده مايكروويف برس الزبادي كده بالشكل اللي انتوا شايفينه ده
ولو انت عندك كمية اكبر ممكن تحطي طبق تاني او اي حاجة بتدخل الميكروويف
وترسى فوقها طبقة تانية كمان طيب انا كده حطيت الزبادي في مايكروويف
عاشراً.
هنسويها ازاي فيه او هنخليها تتخمر ازاي فيه بصوا حبايبي بنشغل المايكروويف على 30 ثانية
او دقيقة بالكتير وبخليها تلف كده اللفة بتاعتها وبعد كده خلاص بطفى
عليها واصبر كده 10 دقايق او ربع ساعة وارجع اعمل الحركة دي مرة كمان
ان انا اشغلها 30 ثانية او دقيقة واستنى تاني 10 دقايق او ربع ساعة وبكرر الموضوع
ده 4 مرات او 5 مرات بالكتير خلاص يبقى هنشغلها 30 ثانية او دقيقة
وأخيراً.
واطفيها واصبر 10 دقايق وارجع تاني بعد ربع ساعة او 10 دقايق اعملها مرة كمان
انا بشغلها 30 ثانية بس او دقيقة بالكتير
واصبر 10 دقايق تانين وبعمل الحكاية دي 4 او 5 مرات وبعد كده خلاص
بسيب المايكروويف مقفول عليها لمدة ساعة بعد كده بتفتح
وكده بنعمل أحلي زبادى عمايل أيدينا وبالهنا
طريقة اجمل تحلاية مهلبيه رقيقه حريرية
