طريقة اجمل تحلاية مهلبيه رقيقه حريرية
المهلبيه التحفه بطريقة
تحفه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته مرحبا بكم هنعمل مهلبية قوام كريمي وطعمه ورائحته
روعة أنا متأكدة أنك هتغيري الطريقة التقليدية التي تعودتي عليها ولن تفعلي غير الطريقة التي سأقولها لك
سنضع هذا المكون مختلف تماما عما اعتدنا عليه فلنبدأ لنرى كيف نصنعه سنضع نصف كوب سكر في الوعاء يمكنك إضافة سكر أكثر أو أقل
حسب رغبتك ثم سنضع نصف كوب دقيق إذا كنت تريد ذلك ليس لديه كوب قياس،
يمكنك استخدام ملعقة كبيرة وبعد ذلك، سنضع 4 ملاعق كبيرة من الدقيق،
أولا.
ومن ليس لديه كوب قياس، يمكنك استخدام ملعقة كبيرة ثم، سنضع 2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة 2 ملاعق كبيرة نشا
قناة Olxit
4 ملاعق طحين 2 ملاعق كبيرة نشا نصف ملعقة كبيرة سكر وبعدين نحط لتر حليب
ممكن تستخدمي أي حليب موجود عندك اللي فيه زبادي كويس ولبن معلب
ما راح يتغير شي من وصفتي أنا سوف نخلط المكونات حتى تبرد حتى نخلط الدقيق ونشا الذرة والحليب جيدا
ثانياً.
ثم نضعها على الموقد ونرى كيف سنكمل وصفتنا كما ترون نشعل النار وتكون الحرارة عاليه
وهستمر في التحريك باستمرار طبعا يدك لا تخرج من القدر نهائيا وانت واقفة انت تعمل المهلبية ويستمر التقليب
حتى تبدأ المهلبية لدينا تتكاثف ويصبح قوامها ثقيلا سوف يثقل الناس قل لي إلى متى
سيستمر طعمها إلى متى سيستمر طعمها إذا لم نتركها تغلي جيدًا على النار أهم خطوة
وهذه خطوة أساسية جدًا حتى تكون وصفتنا ذات طعم جيد و لا يظهر فيه طعم الدقيقة
ثالثاً.
نتركه يغلي جيدا يعني بمجرد أن يبدأ بالغليان أو الالتصاق لا تأخذيه مباشرة إلى النار
اتركيه يغلي قليلا والآن سأريكم انظر كما ترى سيبدأ بالغليان اتركه يغلي حوالي دقيقتين
على النار حتى تنضج دقيقتان ولا يظهر طعمه البعض سيقول لي طيب ممكن أغير الدقيقة
إلى نشا وخلاص الدقيقة ستعطيها القوام الكريمي الذي نريده وانظروا كما ترون كيف يغلي من الأفضل
رابعاً.
أن نحركه هكذا لمدة دقيقتين على النار أو دقيقة ونصف بحيث تكون الدقيقة مطبوخ وبعدين هحط عليها كوب فانيليا
وياريت الفانيليا يعني اي فانيليا عندكم ماشي بس الفانيليا دي حلوة جدا اللي حابب يجربها يجيبها حلوة جدا
ستنال إعجابكم هي طعمها وريحتها حلوة جدا في الكيك أو في أي وصفة حلوى سأفرغ منها كوب الفانيليا بالكامل
وطبعا قلت لك أي فانيليا عندك ممكن تجيبها مفيش مشكلة خالص احنا نحرك مرة أخرى الفانيليا
خامساً.
ونضيف حوالي 50 جرام من مكعبات الزبدة وبعدها نطفئ النار
وبعدها نحرك الزبدة حتى تذوب معها تماما وطبعا تذوب معنا بسرعة مع التقلب
المهلبية ساخنة الخطوة الاخيرة والتي ستعطي القوام الكريمي للمهلبيه وتجعل طعمها مختلف
عما اعتدنا عليه ورائحتها مختلفة سوف نحصل على كيس كريم شانتيه الموجود في اي سوبر ماركت.
سادساً.
وسنبدأ بضربها مع المهلبية لدينا وهي ساخنة إذا لم يكن لديك خلاط يدوي، يمكنك أخذ كوب من الكريمة ووضعها في الخلاط
وضربها حتى تمتزج جيدًا ثم نبدأ بالخلط مع ما تبقى من الكريمة كريم شانتيه
بعد أن نضرب الكريمة جيدا مع ما تبقى من الكريمة كريم شانتيه نبدأ في غمسها في المهلبية
لدينا وسيكون طعمها وقوامها مختلفا وستكون ريحتها مختلفة تماما عما نحن عليه اعتدنا أن نضعه في الثلاجة.
سابعاً.
لكن بالطبع سنتركه بالخارج حتى يذوب تماما، وبعد ذلك نضعه في الثلاجة حتى يبرد ويصبح حلو المذاق.
وبعد ذلك نخرج ونقدمه وشوفوا كيف هي هذه الكريمة كريم شانتيه بعد ما خرجت من الثلاجة قوامها كريمي
ثامناً.
وريحتها وطعمها مختلفين تماما عما تعودنا عليه وأنا متأكدة أن كل من يجربها تعجبه كثيرا
وسيقولون لي في التعليقات أن هذا الكريم كريم شانتيه تحفة
يمكنك قراءة هذا المقال أيضا