أطعم صنية فراخ بالبطاطس بطريقة تحفه وسهله
صينيه بالفراخ اقسم بالله ادمان تشرف مش هتبطلي تعمليها غير كده
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته حبيبتي أتمنى أن تكوني بخير
اليوم سنعمل دجاج مع البطاطس هذه الوصفة من الوصفات الأكثر استخداما في المطاعم
وهي وصفة سهلة وبسيطة وطريقة التحضير سهلة جداً بس الدجاجة
بتكون في مكان مختلف تماماً طعم الدجاجة هيختلف عن اللي اعتدنا عليه
ننسا الدجاج المشوي والدجاج المسلوق أو الدجاج المشوي العادي الذي اعتدنا عليه
وجرب هذه الطريقة ، إنها لذيذة جدًا، رائحة الصنيه التي ستستخدمينها ستكون رائعة
كل من سيشمها سيسألك ماذا تطبخين اليوم، يمكنك طهيها مع الأرز أو الأرز الأبيض
أو المكرونة ، يمكنك طهيها مع أي شيء . هي وجبة غداء سريعة وسهلة وبسيطة
ولن نحتفظ بها لفترة طويلة في المطبخ عزيزتي بسم الله صل على الرسول لنبدأ وصفتنا على الفور
أولا.
بسم الله لنبدأ وصفتنا هنا لدي 2 بصل، 3 أو 4 كلما أضفت بصل أكثر، كلما كان أفضل سوف نقطعها إلى شرائح رفيع
قناة Olxit
بقدر ما نستطيع ثم نتبل البصل بنصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الناعم
كزبرة مطحونة نصف ملعقة صغيرة كاري ملعقة صغيرة بابريكا ونصف ملعقة صغيرة بهارات دجاج
ثانياً.
أو 7 بهارات ولدي أيضًا نصف ملعقة صغيرة من ورق الغار على 2 حبات مطحونة معًا وهنا لدي أيضًا نصف ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
مطحون معًا أو إذا كان لديك نعناع طازج يمكنك قطع بعض الأوراق وإضافته وقليل من الزعتر
يمكننا الاستغناء عنه ونتبل البصل بملعقة صغيرة ونصف ملح ونضيف أيضًا القليل من الفلفل الأخضر الفلفل الملون
الذي عندي وأنا أيضا سأضيف بعض البقدونس نبدأ نخلط كل الخليط الذي لدينا ونفرم البصل والفلفل بالبهارات
ثالثاً.
التي لدينا وأهم شي تخلطوا البصل جيدا حتى تذوب وتمتص البهارات بعد خلط البصل جيدا
هنا عندي عدد الدجاج حسب عدد أفراد الأسرة هنا سأستخدم 5 أرباع الدجاجة
يمكنك تقطيعها إلى أرباع هكذا يمكنك تقسيمها دجاجة نصفين مفيش مشكلة نبدأ بخلط
الدجاجة جيدا مع البصل نحاول خلط الدجاجة جيدا مع البصل والبهارات والفلفل
حتى يصبح كل شيء لذيذا
رابعاً.
هنا عندي كيلو بطاطس مقشرة ومغسولة ومقطعة حلقات يجب أن يكون
سميكة لا تجعلها رقيقة حاول أن تجعلها سميكة سنضع البطاطس فوق الدجاج والبصل
ونحاول أيضًا فصل البطاطس عن الدجاج والبصل حتى يمتص البصل البطاطس أيضًا لذلك احتفظ نخلط الدجاج والبطاطس
من أعلى إلى أسفل ويسار ويمين حتى تفصليهم جميعاً عن بعض وتتأكدي من امتصاصهم
جميعاً جيداً وتتأكدي من مزجهم جميعاً جيداً ثم نحاول أن نضع البطاطس
خامساً.
في قاع القدر المقلاة ونضع فوقها الدجاج بعد أن نتبل البطاطس والدجاج والبصل معًا ونتركهم جميعًا ينقعوا معًا سأغطيهم
وأتركهم لمدة لا تقل عن 2 إلى 4 ساعات طالما يمكنك تركها بحيث تشرب البطاطس أيضًا
من التتبيلة ويشرب الدجاج من البصل ويشربون جميعًا من بعضهم البعض
سادساً.
بعد أن يجلس الدجاج لمدة 4 ساعات تقريبًا سوف نخرج الدجاج ونبدأ في تحضير مقلاتنا لجعلها تبدو جيدة
سأبدأ نقطع البطاطس في قاع المقلاة وسأضع بعض البصل فوق البطاطس
وسنحاول تقطيع كل البطاطس في طبقة واحدة مليئة بالمقلاة وقليل من البصل في الأعلى
سابعاً.
رائحتها وطعمها جيد جدًا وبعد ذلك سأفعل قطع الدجاج فوقها وسأفعلها بالطريقة التي ترونها
بعد أن نقطع الدجاج بالطريقة التي ترونها سأحضر كوب ماء وأضعه على الدجاج لمساعدته على الغليان ثم سنغطي
المقلاة بورق الألمنيوم أو إذا كان لديك مقلاة مستديرة ضعيها فيها وغطيها بالغطاء سنقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 200 درجة
ثامناً.
قبل أن نضع المقلاة بمدة لا تقل عن 10 دقائق أي أن صينية الدجاج تدخل على حرارة عالية درجة الحرارة والفرن ساخن
أضعه في المقلاة في الوسط أو مقلاة أخرى قريبة من النار وأشعله من الأسفل يستغرق حوالي ساعة وربع
إلى ساعة وربع حسب حجم الدجاج الذي تستخدمه لو كبيرة بتاخد وقت كبير لو صغيرة مش بتاخد وقت
تاسعاً.
بعد كده نشيل منها ورق الفويل ونتركها لتتحمر من فوق حتى تاخذ لون احمر جدا طبعا انت ممكن نتركها في الفرن
دون أن نغطيها أو أي شيء لكن تحتاج إلى وقت أطول في الطهي ورق الفويل
الذي نغطيها به يساعد على أن وقت الطهي يكون سريع وها هي صينية البطاطس بالدجاج لدينا بعد خروجها من الفرن
باسم ماشاء الله ريحتها روعة طعم الدجاج حلو جدا ومطبوخ وذاب والبطاطس كمان مطبوخة جدا الدجاج أفضل من المشوي
عاشرا.
وأحسن من المقلي الذي وجدناه عليه وكما قلت لكم يمكننا أن نفعل ذلك مع المكرونة
يمكننا أن نفعل ذلك مع الأرز، يمكننا افعلها مع الأرز يمكنك فعلها مع الأرز الأبيض،
يمكنك فعلها مع أي شيء والقليل من السلطة ستكون وجبة غداء سريعة وسهلة وتغيير بسيط في الطعام وصفتنا انتهت
يمكنك قراءة هذا المقال أيضا
