طريقة عمل الحمام الكداب بطريقة احترافيه بجد روعه
طريقة عمل الحمام الكداب
بطريقتي روعه بجد طريقة سهله خالص ونتيجة تحفة .
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.
ان شاء الله وصفتنا الحمام الكذاب تحفة جدا سهلة خالص وتعمل في منتهي الجمال وان شاء الله طريقة سهلة جدا وانشاء الله تعجبكم
ومكونات متوفرة في كل بيت.
طريقة عمل الحمام الكداب:
يلا بقا نشوف الطريقة ونشوف المقادير
اوراك مخلية
نصف كيلو من الرز المصري مغسول ومنقوع نصف ساعة مصفي
بصلتين كبار متقطعين صغير
كبد فراخ لو عندك مثلا مخزناها مفيش مشكلة
وقطعتها حتة صغيرة
طماطمية مبشورة وفصين ثوم مفرومين
ملح وفلفل ورشة بسيطة من السكر رشة قرفة البهارات السبعة وحبهان بودرة
اول شيء نضيف طماطمية وبصلة وفصين ثوم ملح وفلفل ورشة بسيطة من السكر ورشة حبهان بودرة
ورشة بوهارات السبعة نضربهم جيدا في الكبة لغاية ينعموا نضيف التدبيلة انا غسلتها جيدا
نقعها في ماء وخل وشطفتها وصفتها سأبدأ بتدبيلها من جوه ومن بره بالتدبيلة الحلوة لغاية ما تخلص الكمية كلها
طريقة عمل الحمام الكداب:
واتسيبيها منقوعة في التدبيلة حوالي ساعة
هنا حطينا فى طاسة على النار فيها سمنة وزيت وهنزل بالرز بتاعي اللي احنا نقعينه نص ساعة وغسلينه ومصفينه
وهبتدي اشوح الرز في معلقتين سمنة وزيت التشويحة دي مهمة جدا
بتخلي الرز بتاع الخلطة او بتاع الحشو مفلفل ما يعجنش معاكي وبتدي كمان طعم حلو جدا جدا
هنشوح الرز كويس وهنضيف بقى ملح وفلفل ورشة من القرفة بتدي طعم حلو قوي
ورشة بسيطة من السكر حوالي ربع معلقة صغيرة
مع بصلتين كبار متقطعين صغير هنحطهم كده على البارد تمام هنقلبهم كويس على النار
واخر حاجة هضيف فصلين الثوم وتماطمايا مبشورة بيدو طعمه ريحة حلوة قوي
ودي رشة من البهارات السبعة
هنقلب كويس جدا تمام خلاص الرز كده اتشمع كله وكله اخذ من البصل والثوم وكل الحاجات اللي حطناها
هنفضيف طبق ونسيبه يبرد
طريقة عمل الحمام الكداب
وهجيب نفس الطاسة وحط فيها معلقتين سمنة وانزل بالكبدة
اللي انا قطعتها قطعة صغيرة هشوحها ادلها تشويحة كده عشان نقفل مسام بتاعتها.
وما تنزلش دم ولا زفارة في الرز تمام اتحمرت الكبدة وبقت لذيذة جدا هضفها بالرز.
كده الرز عمره مايكون زفر وهيبقى طعمه حلو جدا أقلبي بقى الخلطة كويس ولما تبرد خالص هنبتدي نجيب الاوراق ونحشيها
هدخلي صوابعك كده لجوة بتخلىةالجلد عن اللحم تمام
وبعدين عندنا بقى الخلة بتاعة الاسنان هنستخدمها في اننا هنقفل بيها بالشكل ده سهلة خالص
طريقة عمل الحمام الكداب
واسهل طريقة وبعد ما بتستوي اصلا بنقدر نفك الخلة ونشيلها قبل ما نحطها على السفرة
تمام خلصناها بقت متمسكة وزي الفل خلاص كده
نعمل واحدة تانية زي ما قولنا هنحشي من جوة وندخل الحشوة الجوة كده
وبعد ما نحشيها كويس طبعا ما منملاش قوي
هنقفل بالاسترتش سهلة خالص حلو جدا خلاص خلصنا تمام بالشكل ده
اتقفلت بقت زي الفل هنجيب بقى صنية
عندنا بتاعة الفرن ونرس فيها الحمام الكذاب بالشكل ده تمام وحط بقى معها ورق لورة وكبيتين ماء مغلية
ولو عندك شربة يبقى افضل فلفل وملح وهنغطي كويس قوي بورق الالمنيوم
وهندخلها الفرن على الارضية تغلي وندهنها ربع ساعة ونطلعها فوق ونتركها تستوي بالزبط
ساعة مكتريش عن ساعة
لان الوراك مخلية هي ساعة بالزبط ربع ساعة على الارضية والساعة الى ربع فوق
هنجيب صاج نحطه في الفرن ونحمره بالشكل ده ندهنها بالكتشاب ندخلها تحت الشوايا
تأخذ لون حلو وباقي الرز نحطه في السيرفيس تحت الحمام الكذاب ونرصه فوقيها بالشكل ده
طعمه في منتهى الجمال لم يأخذ وقت مننا ونتيجته حلوة يشرفك في اي عزومة
وبجد الطعم في منتهى الجمال اهم حاجة ما تطوليش السوى عن ساعة هي ساعة بيكون استوى كويس جدا
وطعمه بيكون حلو والرز بيكون مستوى ومفلفل وفي منتهى الجمال طريقة سهلة يارب تعجبكم
يمكنك قراءة هذا المقال أيضا علي اوليكس اي تي:
